Ici aux gîtes Zandolikoko, nous sommes toujours amateurs d’un bon apéro en famille ou entre amis…
Que ce soit autour d’un ti-punch, planteur, rhum vieux ou encore rhum arrangé, vous l’aurez compris, la star en Guadeloupe reste le rhum !
Envie d’en apprendre un peu plus sur sa fabrication ?
De nombreuses distilleries sont encore en activité à Marie Galante ou en Basse Terre mais se font plus rares en Grande Terre, laquelle en compte à ce jour deux, situées sur la commune du Moule (à 15 minutes de Ste Anne et des gîtes Zandolikoko) :
- La distillerie « Damoiseau », de renommée internationale et à échelle industrielle, présente sur le marché depuis 3 générations
- La distillerie « Gwadinina », encore peu connue et à échelle très familiale, fondée en 2002
Aujourd’hui nous avons choisi d’aller visiter la distillerie Damoiseau : depuis Zandolikoko, c’est parti pour quelques minutes de route à travers la campagne et petit aperçu des champs de canne à sucre bien fournis.
La visite
En ce mois de mai, c’est la période idéale pour en apprendre un peu plus sur les procédés de fabrication du rhum. En effet, de mars à mi-juillet a lieu la coupe de la canne à sucre et donc la mise en route de la production.
La visite de la distillerie Damoiseau est libre et gratuite. Du lundi au samedi, nous vous conseillons d’y arriver avant 14h afin d’assister aux diverses étapes de production : du broyage de la canne à sucre en passant par la fermentation et distillation.
Les machines tournent à plein régime et les employés présents sur le site nous ont même donné quelques explications complémentaires.
Afin de ne pas trop les déranger, des panneaux explicatifs vous en apprendront beaucoup plus sur l’histoire du site et de l’entreprise Damoiseau ainsi que des procédés de fabrication du rhum.
Une distillerie mais aussi un lieu chargé d’histoire
Vous pourrez également apprécier les magnifiques espaces verts bordant la propriété, et vous savez oh combien nous y sommes sensibles à Zandolikoko… De magnifiques arbres centenaires, quelques vestiges de l’habitation sucrière et œuvres d’art mais aussi une boutique souvenir avec dégustation possible ainsi qu’un snack/bar pour ceux qui préfèrent un bon petit jus de canne bien frais.
Le tout à déguster sur place ou tranquillement sur la terrasse ou transat de votre gîte au Zandolikoko…. Réservez vite votre logement pour profiter pleinement des bons produits et du savoir-faire que nous offre la Guadeloupe !
Vous souhaitez découvrir les rhums ou en savoir plus sur la distillerie Damoiseau ? cliquez ici
